6 December 2025
2025 聖誕節餐廳推介：5 間精選米芝蓮星級聖誕大餐，精緻法國菜、特色摩納哥扒房、新派西班牙日本 fusion 菜、現代意大利拿坡里美食
聖誕佳節將至，你是否已開始為節日聚餐而煩惱？無論是追求二人世界的浪漫儀式感，還是期待與家人朋友共享熱鬧時光，悉心精選 5 間風格迥異、各具特色的星級米芝蓮餐廳聖誕菜單，用美食為年末畫上完美句號！
星級聖誕大餐：Caprice
香港四季酒店的法國餐廳 Caprice 由大廚 Guillaume Galliot 主理，連續多年獲得米芝蓮三星殊榮，一枱難求，平日晚餐也要預一個月以上訂枱。古典優雅的裝潢，加上醉人海景，最適合聖誕節或除夕節日共渡佳節。推薦菜式包括日本佐賀牛配羊肚菌、澳洲和牛配吉拉多生蠔和晶鑽魚子醬，以及布列塔尼藍龍蝦配紅菜頭和紅寶石汁。緊記預留肚子空間品嚐來自餐廳芝士珍藏窖的法國手工芝士。想喝一杯嗎？不妨移步到餐廳毗鄰的型格酒吧 Caprice Bar，參與康城影展主題倒數派對，同時享受葡萄酒或法式創意雞尾酒，在現場 DJ 表演的熱鬧氛圍中迎接新年。
星級聖誕大餐：Amber
擁有米芝蓮三星及綠星殊榮的 Amber，主廚 Richard Ekkebus 開創了使用無乳製品及無麩質的時尚餐單，以法式烹飪風格貼合現代飲食潮流，節慶菜單亮點菜式包括以蕎麥撻襯托鮮甜的紫海膽及新鮮炮製的白松露片，口感輕盈而不失滋味；北海道喜之次，巧妙運用鹽漬番茄、濃郁甘甜西班牙紅蝦及九州柚香料提鮮，味道很有驚喜；Puntalette 意大利麵及法國布列塔尼藍龍蝦佐以 Amber 自家製發酵榛子牛油製作成特色黃酒醬，味道濃郁芬香。
乳鴿伴塔斯曼尼亞車厘子醬
星級聖誕大餐：Beef Bar
連續 9 年獲得米芝蓮一星殊榮的 Beef Bar，源自摩納哥的扒房裝潢亮眼，以白色雲石配搭黑色皮革，時尚有型。供應來自美國、澳洲、日本、韓國的頂級牛扒，除了有大路的肉眼、西冷、牛柳外，還有較冷門的 flat iron、inside skirt、outside skirt，統統都被烤得恰到好處。節慶菜單包括燴煮美國特級牛短肋、USDA Prime法式黑安格斯牛腹襠肉，以及近江和牛。先以魚子醬白松露牛柳他他作前奏，續以檸汁醃生池魚片及栗子意大利雲吞配龍蝦及洋薊泡沫，以及頂級韓牛，為 2025 年畫上句點。
星級聖誕大餐：Ando
榮獲米芝蓮一星殊榮的 Ando，由阿根廷主廚 Agustin Balbi 主理，將日本精緻技藝與西班牙傳統風味完美結合，創出別樹一幟的風格。聖誕限定菜單以長椒白昆布黃尾魚、血橙南瓜配蝦乾，以及和牛他他配昆布汁啫喱作頭盤；隨後的杏仁白蒜湯，頂層鋪滿 Kristal 魚子醬及西班牙 Balfegó 藍鰭吞拿魚，鮮味十足；高湯燴飯是餐廳的招牌作，亦是主廚向祖母致敬之作，限定菜單則有龍蝦燉飯，加入薑黃、咖喱葉與香港鹽田梓薑園米，在冬日享用更是暖心。
星級聖誕大餐：Estro
由主廚兼創辦人 Antimo Maria Merone 領航的米芝蓮一星意大利餐廳 Estro，以現代烹飪技巧將拿坡里美食昇華，把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）加入不同的當季食材，味道風味千變萬化，成為餐廳的招牌菜。節慶菜單展現他招牌的那不勒斯靈魂與當代精緻風格。從魷魚配杏仁與魚子醬，隨後是藍龍蝦佐茴香、蒔蘿與血橙；紅蝦辣椒細扁麵；野生蘑菇清湯內藏精緻餃子⋯⋯當然不能錯過手工製作的黑松露藏紅花鈕扣麵及雞汁野菌高湯細圓麵，另外更有羊架及配 M9 和牛
Recommended Articles
