香港入圍「全球最美餐廳」榜單！3 間得獎餐廳雲集同一建築之中？

位於 The Henderson 5 樓的 Akira Back 是韓裔美籍名廚 Akira Back 在香港的首個據點，以「饗宴交響曲」爲設計理念，運用流動線條與雕塑感造型，交織出活力、動感與藝術氣息。大膽的幾何圖案、螺旋裝置、主廚母親 Young Hee Back 的藝術畫，空間極具戲劇張力。餐廳另一亮點是私人廂房內如棉花糖般的天花設計，配以內壁大膽的塗鴉靈感圖案， 為空間增添玩味而和諧的氛圍。加上落地玻璃窗引入的自然光與繁華市景下，隨時間推移折射出豐富的光影層次。

登上 The Henderson 38 樓的 Summit 38 便進入高空寧靜的另一空間，其中 Hana no Kumo（花雲） 是一間以傳統割烹風格為主角的精緻日本餐廳，由日式總廚 Ogawa Masaru（小川賢）領軍，將京都傳統與香港在地季節性食材完美結合，帶來低調卻極具深度的用餐體驗。室內設計以京都櫻花為靈感：柔和的木質色調、和紙元素、天然物料，以及天花板上如櫻花雲朵般飄逸的細節，在白與粉紅光影交錯下，營造出寧靜奢華的氛圍。坐在半圓形壽司吧前，可近距離欣賞主廚與團隊如表演般的烹飪過程。餐廳的另一邊是私人廂房，為客人打造高雅而私密的用餐體驗。

同樣位於 38 樓 Summit 38 的 Peridot 是一間充滿前衛活力的高空酒吧，以標誌性的橄欖綠色為主色調，宛如一個充滿自然未來主義的珠寶盒。柔軟的座椅、中央的綠色大理石吧檯，以及約 20,000 點燈光交織而成的夢幻氛圍，讓空間從日間明亮轉為夜間迷人。落地窗外是中環天際線與維港景致，搭配色士風現場音樂演奏，從午後輕鬆下午茶到深夜派對都能無縫切換，成為真正的 day-to-night 目的地。酒吧由飲品總監 François Cavelier 主理。它打破傳統酒吧與餐廳的界線，以地理、氣候與土壤為靈感的特色雞尾酒及突破傳統框架的素食為主角，帶來意識形態卻極具感官享受的飲食體驗。