關於熱騰騰《2026 米芝蓮葡萄酒指南》，從評審是誰？評分標準？審查制度… GQ 整理了懶人包，也包括了熱騰騰出爐的一顆葡萄、兩顆葡萄、三顆葡萄排行榜，在神仙打架的法國 Bourgogne 產區中究竟是哪 9 個酒莊脫穎而出呢？
2026 MICHELIN Grapes 米芝蓮葡萄酒指南
1 不再是秘密客
米芝蓮的審查方式向來以神秘著名，不過 Micheline Grapes 卻是反其道而行，不採盲飲、匿名訪，為的是要清楚透徹地把葡萄園、釀造、陳釀空間都好好看過一遍，除此之外，米芝蓮葡萄酒評審亦可以請酒莊協助提供跨越年份的酒以為了垂直品飲確定品質是否長期穩定，不過雖然審查過程公開，評選過程仍會保密，直到公開《Micheline Grapes》公開的那一天。
2 評審是誰？
為了 The Michelin Grapes，米芝蓮僱用了全職的評審團隊，團隊成員包括了侍酒師、酒評家、釀造師… 等皆是來自葡萄酒產業，但深耕於不同賽道的資深專業人士，團隊透過獨立提出名單，再以嚴謹的集體會議討論、反覆監督，完成一道道評審程序。
3 評選標準
因為 Michelin Grapes 是以酒莊作為主角，所以並不是評選特定年份、特定狀態的葡萄酒，而是大範圍地將時間軸拉長，考量不同氣侯、自然情況下的品質與專業度，除了葡萄酒本身之外，也把光芒留給葡萄園的農人與酒莊裡的釀酒師們，整理出 5 個評選標準。
- 葡萄種植質量：直接影響葡萄酒品質關鍵要素的第一步，評估著重於土壤的活力、藤蔓的平衡以及對葡萄樹的日常照料。
- 技術掌控：檢視釀造過程是否精準、嚴謹，不被任何瑕疵干擾，同時也評估技術與工藝是否能乾淨地反映出風土、葡萄品種等特性。
- 身份與風格：能夠透過葡萄酒，展現出獨特的個性、地域特色，甚至是背後具有文化底蘊的釀酒人。
- 整體平衡：評估葡萄酒的酸度、單寧、木桶香氣、酒感、甜度之間的協調感。
- 長期穩定性：跨越數個年份進行垂直品飲的審查，考驗該酒莊品質的長期穩定性是否一致且達到標準，其中也包括了在不可控的氣候情況欠佳下具挑戰性的年份。
4 分級制度
The Michelin Grapes 將評分比照餐廳，分為一顆、兩顆、三顆葡萄，另外還有初階的入選 Selected，共四個等級。同時也以簡易直觀的說明，是一份消費者可以輕易收下的懶人包指南。
- 三顆葡萄：卓越的生產者。無論年份氣候如何多變，都可以盲目地信任這個酒莊的任何佳釀。
- 兩顆葡萄：優秀的生產者。在同產區中脫穎而出，展現出令人眼睛一亮的品質與穩定性，尤其是收藏家、Fine Dining 值得參考的酒莊。
- 一顆葡萄：優質的生產者。能釀造出個性鮮明、風格獨特的葡萄酒，在優秀年份表現更為突出。
- 入選：可靠的生產中。因其品質與穩定性而被選中進行定期評估，值得葡萄酒愛好者信賴，並能為日常帶來優質的品飲體驗。
2026 MICHELIN Grapes 米芝蓮葡萄酒指南
米芝蓮評選餐廳以城市區分，葡萄酒也是相同道理，精準地以「產區」評選，而首個 The Michelin Grapes 瞄準的便是舊世界猶如靈魂的存在－法國勃根地 Bourgogne。這裡擁有超過 2000 年的葡萄酒釀造歷史，根據葡萄酒公會數據統計有超過 4,000 個葡萄園，其中約有 1,300 多家酒莊，在這激烈的競爭下，上榜第一份 《The Michelin Grapes 米芝蓮葡萄酒指南》的共有 94 家莊園，以下為「一顆至三顆葡萄」的名單，若對包含「入選」的完整名單與各酒莊評語，不妨可以上官方網站了解。
三顆葡萄
- Domaine Leroy－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vosne Romanée
- Dugat-Py－來自 Côte de Nuits 夜丘區的Gevrey-Chambertin
- Hubert Lamy－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Saint-Aubin
- Jean-Marc & Thomas Bouley－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Volnay
- Roumier－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Chambolle-Musigny
- Cécile Tremblay－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Morey-Saint-Denis
- Coche-Dury－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Domaine d’Auvenay－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Saint-Romain
- Domaine de la Romanée-Conti－來自 Côte de Nuits 夜丘區的Vosne Romanée
兩顆葡萄
- Arnaud Ente－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Bruno Clair－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Marsannay-la-Côte
- Bruno Lorenzon－來自 Côte Chalonnaise 夏隆內丘區的 Mercurey
- Denis Mortet－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Domaine des Comtes Lafon－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Domaine des Croix－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Beaune
- Domaine Leflaive－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Puligny-Montrachet
- Dureuil-Janthial－來自 Côte Chalonnaise 夏隆內丘區的 Rully
- Jean-Marc Vincent－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Santenay
- Lamy-Caillat－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Chassagne-Montrachet
- Benoit Ente－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Puligny-Montrachet
- Benoît Moreau－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Chassagne-Montrachet
- Bonneau du Martray－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Pernand-Vergelesses
- Dujac－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Morey-Saint-Denis
- Etienne Sauzet－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Puligny-Montrachet
- Georges Mugneret-Gibourg－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Vosne-Romanée
- Gérard Mugneret－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Vosne-Romanée
- Jacques-Frédéric Mugnier－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Chambolle-Musigny
- Jean-Claude Bachelet－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Saint-Aubin
- Paul Pillot－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Chassagne-Montrachet
一顆葡萄
- Château de la Tour－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vougeot
- Claude Dugat－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Faiveley－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Nuits-Saint-Georges
- Henri & Gilles Buisson－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Saint-Romain
- Joseph Drouhin－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Beaune
- Marquis d’Angerville－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Volnay
- Méo-Camuzet－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vosne-Romanée
- Roulot－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Armand Rousseau－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Arnoux-Lachaux－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vosne-Romanée
- Benjamin Leroux－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Beaune
- Bernard-Bonin－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Clos de Tart－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Morey-Saint-Denis
- Comte Georges de Vogüé－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Chambolle-Musigny
- Denis Bachelet－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Domaine de Montille－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Volnay
- Domaine des Lambrays－來自 Côte de Nuits 夜丘區 Morey-Saint-Denis
- Domaine Ponsot－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Morey-Saint-Denis
- Domaine Sylvain Cathiard－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vosne-Romanée
- Duroché－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Ghislaine Barthod－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Chambolle Musigny
- Henri Boillot－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Henri Germain－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
- Hudelot-Noëllat－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Vougeot
- Joseph Roty－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Louis Boillot－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Chambolle Musigny
- Louis Jadot－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Cedex
- Marc Colin－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Saint-Aubin
- Michel Lafarge－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Volnay
- Pierre-Yves Colin-Morey－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Chassagne-Montrachet
- Roblet-Monnot－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Volnay
- Trapet－來自 Côte de Nuits 夜丘區的 Gevrey-Chambertin
- Vincent Girardin－來自 Côte de Beaune 伯恩丘的 Meursault
