13 December 2025
奢侈品牌踏足餐飲界成新趨勢：當時尚品牌開始經營你的日常生活
近年奢侈品牌「踩過界」踏足餐飲界已成為時尚產業中一個清晰可見的趨勢。愈來愈多奢侈品牌不再只停留於服裝、手袋或珠寶設計，而是透過餐廳、咖啡館與甜品店，嘗試建立一個更完整、更貼近日常生活的品牌世界。餐飲不只是附加服務，而是一種能夠讓消費者以更低門檻進入精品文化的方式，也逐漸成為奢侈品牌經營生活風格的重要一環。
奢侈品牌踏足餐飲界並非新鮮事，而是長線布局
事實上，精品品牌涉足餐飲界並非近年的突發現象。早在 1998 年，Giorgio Armani 已於巴黎開設首間餐廳，翌年 Ralph Lauren 亦在芝加哥推出 RL Restaurant，以經典美式菜式配合紳士俱樂部氛圍，成功將品牌美學轉化為餐飲體驗。隨後二十多年，Ralph Lauren 更延伸出 The Polo Bar、Ralph’s Café 及 Ralph’s Coffee 等支線，在全球落戶超過十個市場，成為目前最成熟、最具規模的精品餐飲案例之一。
同一時期，Prada 收購米蘭百年甜品名店 Pasticceria Marchesi 1824、Louis Vuitton 與米芝蓮餐廳合作開設 Le Café V、CHANEL 於東京開設由 Alain Ducasse 主理的 Beige 餐廳，Gucci Osteria 更在比華利山與其他城市摘下米芝蓮星級。這些例子顯示，精品品牌早已將餐飲視為品牌長期經營的一部分，而非短期話題。
Prada、Louis Vuitton、Gucci：從時裝走進餐桌
Prada 是近年最具代表性的精品餐飲之一，品牌於 2014 年收購創立於 1824 年的米蘭百年糕餅店 Pasticceria Marchesi，並於翌年將其帶進艾曼紐二世長廊，成為結合歷史、工藝與當代設計的甜品空間。2025 年，Prada 於新加坡開設亞洲首間 Prada Caffè，進一步將品牌的意式生活風格延伸至亞洲市場。
Louis Vuitton 則以高端餐廳作為切入點，在大阪、巴黎、曼谷等城市開設餐飲空間，其中曼谷店更邀請米芝蓮名廚 Gaggan Anand 操刀，提供高度訂製化的用餐體驗。無論是空間設計、餐具細節或菜單呈現，均延續品牌對工藝與敘事的高度要求。
Gucci 於 2021 年在東京銀座開設 Gucci Osteria da Massimo Bottura，由意大利星級主廚 Massimo Bottura 掌舵，結合意式料理精神與日本食材，呈現出獨特的跨文化風格。
從 Ralph’s Coffee 到 Dior Café：精品咖啡館的日常化策略
相較高級餐廳，咖啡廳與甜品店則成為奢侈品牌「日常化」的重要工具。Ralph’s Coffee 於 2014 年在紐約誕生，空間如同一個典型的紐約餐廳，簡潔、從容、帶點懷舊氣息。品牌特調的 Ralph’s Roast 咖啡與曾引起話題的 Draft Latte，讓這個咖啡館迅速成為城市生活的一部分，並擴展至亞洲市場。
Dior 則以「Haute Couture on a plate」形容 Monsieur Dior 餐廳，位於巴黎 30 Montaigne 旗艦店內，由名廚 Jean Imbert 操刀，將高級訂製精神轉化為料理細節。除高級餐廳外，Dior 亦透過 Dior Café 形式於機場及不同城市設立常設或期間限定據點，讓品牌美學更頻繁地出現在消費者日常。
Armani、Tiffany & Co.、Burberry：餐飲成為品牌生活方式的一部分
Armani 旗下的 Emporio Armani Caffè e Ristorante 曾獲米芝蓮一星肯定，並結合夜間 DJ 表演，將餐廳轉化為社交場域，同時重視可持續食材與供應鏈，反映品牌對現代奢華的理解。
Tiffany & Co. 的 Blue Box Café 則以《Breakfast at Tiffany’s》為靈感，讓「在 Tiffany 吃早餐」從電影情節變成現實體驗，將珠寶品牌轉化為具儀式感的社交空間。
Burberry 的 Thomas’ Café 以創辦人 Thomas Burberry 命名，呈現典型英倫餐飲風格，從下午茶到經典英式菜式，空間設計低調而克制，延續品牌一貫的英國美學。
Saint Laurent x Sushi Park：精品餐飲走向極致純粹
Saint Laurent 與洛杉磯傳奇壽司店 Sushi Park 合作，將其海外首店設於巴黎 Saint Laurent Rive Droite 概念店內。Sushi Park 以極度低調聞名，專注江戶前壽司，不設網站、不經營社群，也不鼓勵拍照，卻深受時尚圈與藝術圈喜愛。
Saint Laurent 創意總監 Anthony Vaccarello 曾公開表示 Sushi Park 是他最喜愛的壽司店，其極簡、不迎合市場、專注本質的態度，與 Saint Laurent 的品牌精神不謀而合。這種「內行人才懂」的餐飲體驗，也反映精品品牌對文化一致性的重視，已超越表面的話題性。
為何奢侈品牌愈來愈需要進駐餐飲界？
從奢侈品牌跨足餐飲界的發展可見，餐飲不再只是附屬服務，而是品牌敘事的重要媒介。它讓品牌從商品走進生活，從展示轉為陪伴，也為消費者提供一種更貼近、可反覆體驗的奢華形式。無論是高級餐廳、咖啡廳，還是較為隱密的 Omakase，奢侈品牌正透過餐桌，重新定義何謂當代奢華生活方式。
Image Courtesy of Brands
Recommended Articles
