18 September 2025
Hong Kong Sartorial：專訪香港四大洋服裁縫店的亞民興昌 A-Man Hing Cheong，由 1898 年一直傳承的傳統裁縫工業
作為香港四大洋服裁縫店的亞民興昌 A-Man Hing Cheong 擁有逾百年歷史，深受各國政要及仕紳名流愛戴，堅守英式剪裁風格，成了他們經歷多個春秋後依然屹立不倒的原因。工藝是這家老店的靈魂，員工是其難能可貴的珍寶，接受訪問的總經理潘應高先生年屆 86，從 15 歲於這裏打工至今，裁縫成了離不開的生活習慣，更直言：「我會做到自己的最後一天。」慶幸，仍有有心人默默守護這夕陽工業。
Photography Siu Keung
亞民興昌於 1898 年成立，由做洋服的亞民和賣洋雜貨的興昌兩間店合併而成，最初在皇后大道中 54 號開店，後來被渣甸洋行大班 Hugh Barton 邀請進駐文華東方酒店商場，一做便做足 59 年，3 年前搬到毗鄰的東亞銀行大廈繼續營業。潘先生訪問前決定換上紅色領帶，笑言這樣會看來精神一點。他和另外兩位同事在亞民興昌打滾 70 年，大家從學徒做到師傅，對西裝細節特別講究，「今天的工藝可能已經今非昔比，以前做衫是為了靚，現在是為了快。」潘經理慨嘆起來，但又深明世代轉變。一些本地和國外老顧客介紹自己兒子來光顧，一代傳一代。確實訂製西裝是為了追求生活品質的紳士而誕生，人手縫製的工藝理應值得好好傳承。潘經理直認工匠後繼無人，一眾年輕人都不願花時間做「苦差」，看化過後唯有專心工作，做得一天得一天是目前宗旨。
Sewn with history
事實上亞民興昌可說是香港洋服及相關產品種類最為齊全的洋服店，除了想像得到度身訂造black tie 西裝，還有 white tie 和 grey tie 等服務供應，店內亦有售賣領呔、煲呔、袋巾、領巾和袖口鈕等配飾，所謂的 full gear 莫過於此，「我們興盛的時候在文華有兩間舖，擁有 30 幾位裁縫師傅，李嘉誠、歷任港督以及美國總統 Richard Nixon 等等都光顧過亞民興昌。還記得回歸前的兩、三年，很多熟客紛紛訂西裝去移民，可說熱鬧非凡。」說到此際，剛巧有顧客來到店內拿西裝，與潘經理打招呼，可見熟客仍在，他卻跟筆者說：「我們在這裏（東亞銀行大廈）做了 3 年，年底滿約，我想會續約吧！」雖然香港裁縫店隨年月陸續倒閉，不過潘經理對亞民興昌的質素滿有自信，出品的西裝可以耐用 10 多年，「訂製西裝不能與成衣比較，我們是根據客人實際身型去打造服裝，多數選用 Scabal 和 Holland & Sherry 等英國布料，近年有些客人喜歡 Loro Piana 這些意大利布料，但英國料始終厚身一點，會『襟』一點。經驗老到的裁縫會為客人進行度身和試身。堅守袖口與領短都要見白半吋，亦會採用英式裁縫技術『全縫』（Full-Canvas），於西裝面布及裡布內加一層 canvas，效果更挺身。」西裝如同戰衣，穿起來就是一副天不怕地不怕的樣子，讓每個男士挺起胸膛面對生活的大小時刻。
Photography Siu Keung
製作一套西裝殊不簡單，在一家公司打足 70 年工更令人難以置信，與潘經理聊天可以感受他對世事無常擁有淡然心態。數年前他在工場受傷導致左眼失明，料不到自己依舊醉心裁縫事業，「我想過退休，但最後還是決定繼續工作；沒有工作，其實都不知道可以做甚麼。」裁縫工作一直都是他生活的支點，他分享了昔日的黑白照，無論是 15 歲時在店門前拍攝的個人照，到跟同事們一起登山的生活照，整個人生幾乎與亞民興昌緊密聯繫起來，像針與線的關係，一縫就縫上數十載，令人動容。傳統裁縫工業講求師徒傳承，而我們亦但願這行業能夠延續下去。
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